案例研究 採購管理 庫存管理
放題餐廳如何達至不缺貨也不浪費？——牛大人以 AirPurchase 實現智能採購管理
人氣台灣和牛放題品牌牛大人（MasterBeef）藉助 AirPurchase，精準管理海外採購前置期，有效控制食材成本，確保每位顧客都能享受穩定品質。
編輯部
2026年5月4日 · 1 分鐘閱讀
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案例研究 餐廳營運 食材成本管理
家族經營餐廳的數碼新篇章
超過二十年來，Chilli Fagara 一直以正宗四川菜馳名，為食客帶來辛香兼備的滋味，更連續十一年榮獲《米芝蓮指南》推薦。作為一家家族經營的餐廳，品牌的故事跨越三代，展現出對烹飪的堅持與熱誠。主廚陳師傅的女兒作為第三代掌舵人，在延續「麻、辣、燙」三大川菜精髓之餘，亦積極融合傳統與創新。
編輯部
2026年3月4日 · 1 分鐘閱讀
案例研究 採購管理 餐廳營運
解構研香如何用科技重塑採購管理
在競爭激烈、成本高漲的餐飲市場中，「高效」早已成為品牌能否脫穎而出的關鍵。許多餐廳仍在為食材成本失控、報表堆積及人手錯誤所煩惱。當成本結構日趨複雜、供應鏈變化頻繁，若仍依賴人手記錄與手動核對，不僅效率低下，也容易造成決策延誤。隨着數碼化浪潮興起，採購與管理模式正迎來革新。從採購、對帳到報告生成，科技正一步步重塑餐飲企業的營運方式，推動整體效率與準確度的提升。
編輯部
2025年11月6日 · 1 分鐘閱讀
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