對帳係噩夢
每個供應商嘅發票格式唔同，豐洲直送仲要識睇日文，對帳係噩夢。
為精緻餐飲而設
品質不妥協。成本不失控。
精緻餐飲的成本結構不同於其他業態——高價食材佔比大，供應來源複雜，品質標準絲毫不能鬆懈。AirPurchase 讓你在追求卓越的同時，保持對每一克食材的完整掌控。
高端食材全靠人手記
高端食材一克都唔能出錯，但全靠人手記，好難保證準確。
廚師發辦菜單天天轉
廚師發辦菜單天天轉，想即時知道每道菜食材成本，根本做唔到。
AirPurchase 如何服務精緻餐飲
精準採購追蹤
精準採購追蹤
追蹤每批境外直送食材的到貨狀況——從供應商發貨、到港通關、至廚房接收，每個環節有記錄可查。鮨樂依靠 AirPurchase 追蹤豐洲市場凌晨兩點發貨、香港上午十一時到貨的全程物流。
即時食譜成本
即時食譜成本
廚師發辦菜單食材價格每日波動，AirPurchase 將食譜成本與即時採購單價掛鈎，任何食材漲價即時反映至菜式成本，讓主廚和管理層同步掌握真實利潤狀況。
高值食材損耗管理
高值食材損耗管理
每克和牛、每條魚的損耗均有成本。AirPurchase 的損耗追蹤讓廚房記錄每次損耗的品項、原因及金額影響，識別可以優化的環節。
AI 異常偵測
AI 異常偵測
高單價食材更容易被濫用或錯誤記錄。AI 異常偵測自動標示不明供應商消費及極端單價飆升——特別適合高端食材的採購保護。