統一生產 + 食成本試算
一套流程賺盡內外訂單
統一管理各分店生產訂單，集中調配食材與人手，按計劃定期生產與出貨。系統支援設定標準食譜與生產流程，可先用試點模式測試新菜，模擬食材用量與價格，自動計算食成本與毛利，調整配方後再推行至全線分店，減少試錯與浪費。生產完成即自動扣減庫存並記錄損耗，中央廚房與分店實時掌握用料與成本，並可同時處理自家分店訂單及外部客戶訂單，多渠道出貨，提升收入。
功能特色
中央廚房效率倍增
將所有分店的生產需求集中管理，連接採購、庫存、食譜與配送，讓中央廚房真正成為連鎖業務的效率核心，而非管理瓶頸。
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您是否經常面對這些情況
AirPurchase 正是你需要的管理系統
統一生產 + 食成本試算
AI 智能採購建議
分店落單總部一覽無遺
系統根據各分店歷史訂單，自動推薦常用品項與合理數量，提示慣用品牌與規格，減少遺漏、重複或錯單，避免錯買、多買造成浪費；同時各分店所有落單統一在同一平台呈現，總部可即時掌握各店落單狀態與需求，做到真正「各分店落單，總部一覽無遺」。
手機點存與智能盤點
員工以手機介面點存更方便，系統即時計算所有分店庫存總值，顯示每月真實消耗量，並支援單位自動換算，應對香港餐飲業複雜度量衡。你可預先設定盤點計劃、指定由誰盤點，庫存可在分店與倉庫之間一鍵調撥，並設最低／最高庫存警報，防止斷貨與浪費。
各分店生產訂單統一管理
各分店直接在系統上提交備料需求，中央廚房即時掌握全部訂單，按優先級及車期安排生產計劃，告別電話確認和 WhatsApp 群組混亂。
食材需求自動計算
根據各分店的備料訂單及食譜配方，自動計算所需食材的總量，連結採購建議，確保中央廚房始終備有足夠原材料。
食譜成本即時計算
中央廚房的每個生產批次成本與即時食材採購單價掛鈎——任何食材漲價，生產成本即時反映，讓管理層在定價及採購決策上始終掌握準確數據。
生產後自動庫存扣減
每次生產完成後確認，系統自動從原材料庫存扣減對應食材用量，無需人工輸入，確保庫存數據永遠與實際狀況一致。
損耗追蹤及生產差異分析
自動比較生產目標與實際產量，計算損耗及差異，識別根本原因——備料損耗、烹調縮水、操作誤差，讓中央廚房管理層有數據支撐改善決策。
內部及外部訂單管理
內部訂單：管理各分店向中央廚房提交的備料需求——申請、確認、生產、配送全程追蹤，確保每間分店按時收到所需備料。
銷售產品指派
將中央廚房生產的半製成品或成品指派至對應的 POS 銷售品項——確保每次銷售均觸發正確的中央廚房補貨需求，實現生產與銷售數據的完整閉環。
配送管理
管理從中央廚房至各分店的備料配送——記錄每次配送的品項、數量及接收確認，確保各分店如期收到所需備料，庫存數據同步更新。